Musée Basque de Bayonne-Baionako Euskal Museoa
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641 Cuisine et art culinaireOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.300 94 (1)
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En France, l’histoire des appellations d’origine s’inscrit dans le temps long. Dès la fin du XVIIe siècle, la réputation des aliments associés à un lieu s’affirme pour distinguer les produits jugés les meilleurs. Bien loin d’un simple déterminis[...]
