Article : texte imprimé

400 ans d'histoire du chocolat au Pays Basque

Dans Pays basque tour magazine (n°1, Printemps 2011)

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Article : texte imprimé

Bayonne, capitale du chocolat

Carole Garcia, Auteur |

Dans Ekaina (n°82, 2ème trimestre 2002)

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Bayonne, la voie royale du chocolat

Claire Loher, Auteur | Paris : Sophia Publications | 2016

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Cacao

Michèle Kahn, Auteur | Paris : Bibliophane-Daniel Radford | 2003

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Périodique : texte imprimé

Les Cahiers de l'Académie du chocolat

Académie du chocolat de Bayonne, Auteur | Bayonne : Académie du chocolat de Bayonne | 1999-2008

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Le chocolat de Bayonne

André Constantin, Auteur | 1935

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Article : texte imprimé

Le chocolat à Bayonne, une histoire juive ?

Anne Oukhemanou, Auteur |

Dans Bulletin du Musée Basque (n°197, 1er semestre 2022)

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En ligne

texte imprimé

Chocolat de Bayonne et du Pays Basque : chocolatiers du XVIIe au XXe siècle

Marcel Douyrou, Auteur | Romorantin : CPE : Communication-Presse-Edition | Reflets de terroir | 2010

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Article : texte imprimé

Le chocolat Dominique à Bayonne et Biarritz

Marcel Douyrou, Auteur |

Dans La Revue GHF (n°103, Mars 2019)

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Le Chocolat en Pays Basque

EDUC'ACTIF, Auteur | Bayonne : Educ'actif | 1994

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Le Chocolat au Pays Basque (XVIIe-XXIe siècle) de Bayonne à Oñati

Frédéric Duhart, Auteur | Donostia - Baiona : Elkar | 2006

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La chocolaterie bayonnaise au XVIIIe siècle : techniques et produits

Frédéric Duhart, Auteur

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Chocolatiers du Pays Basque : dossier éducatif de la Chambre de Commerce de Bayonne préparé lors de l'exposition sur l'histoire du chocolat à l'occasion du premier Congrès mondial de la gastronomie basque les 5,6 et 7 mai 1994 à Biarritz

Mano Curutcharry, Auteur ; Marcel Douyrou, Auteur | Bayonne : Chambre de Commerce et d'Industrie de Bayonne | 1994

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De l'échange commercial à l'échange culturel : les Bayonnais et le commerce du cacao au XVIIIe siècle

Josette Pontet, Auteur | 2016

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El chocolate , su origen, su fabricacion y su utilidad : [suivi de] Memoria descriptiva de la gran fabrica de chocolates al vapor,... propiedad de d. Matias Lopez y Lopez

Matias Lopez y Lopez, Auteur | Madrid : J.M. Ducazcal | 1875

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