texte imprimé

Bihitik irinilat, irinetik ophililat

Txomin Peillen, Auteur | Bayonne : Société des Amis du Musée Basque | 1981

Plus d'information...

Aucun avis sur cette notice.

Non prêtable

Article : texte imprimé

Sublimes produits, grands chefs d'ici

Catherine Marchand, Auteur ; Kepa Etchandy, Photographe |

Dans Patrimoine, Pays Basque et histoire(s) (n°1, 01/08/2018)

Plus d'information...

Aucun avis sur cette notice.

texte imprimé

L'unique et le véritable : réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830)

Philippe Meyzie, Auteur | Seyssel : Champ Vallon | Epoques, ISSN 0298-4792 | 2021

En France, l’histoire des appellations d’origine s’inscrit dans le temps long. Dès la fin du XVIIe siècle, la réputation des aliments associés à un lieu s’affirme pour distinguer les produits jugés les meilleurs. Bien loin d’un simple déterminis[...]

Plus d'information...

Aucun avis sur cette notice.

Non prêtable

---

1 (1 - 3 / 3) Par page : 25 50 100 200